Tschechisch Lern- und Übersetzungsforum

Zutaten:
Dill, Saure Sahne, Wasser, Salz

Zubereitung:

Den Dill in einer geringen Menge Salzwasser abkochen. Die Saure Sahne mit einem Esslöffel Weißmehl verquirlen und zum Dillwasser geben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danke Matti,
das wird die soße zu den Cz Knödeln und dem Kerzenbraten, gibt es noch in der variante ohne saure Sahne mit milch und zucker, mehl und ein bischen Zitrone, keine ahnung welche jetzt originaler ist *lach* danke für die Übersetzung, Gruße Dirk

Nun, Zitrone gehört in der mitteleuropäischen Küche ja noch nicht so sehr lange zum Standard (seit 100 Jahren, würde ich schätzen). Daher vermute ich mal, dass die Variante mit Saurer Sahne "originaler" (oder jedenfalls älter) ist.
Klingt übrigens interessant, werde ich auch mal ausprobieren.

Dobrou chuť - Guten Appetit! :-)

"Zutaten:

600 g Rinderfilet
50 g Räucherspeck
Salz
schwarzer Pfeffer
40 g Fett
1 Zwiebel
80 g Karotten
50 g Petersilie
50 g Sellerie
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
2 Pimentkörner
40 g feines Mehl
2 1/2 dl saure Sahne
Zucker
Zitronensaft

Zubereitung:

1. Abgelegenes Filet häuten, mit Räucherspeckstreifen spicken, salzen, pfeffern, im erhitzten Fett von allen Seiten anbraten und warm stellen.

2. Im selben Fett klein geschnittene Zwiebel anschwitzen, gereinigtes und geschnittenes Gemüse zugeben, anbraten und mit Fleischbrühe untergießen.

3. Danach das angebratene Fleisch, Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen, anschneiden und in vorgewärmter Backröhre gar dünsten.

4. Gares Fleisch herausnehmen, Saft mit Mehl andicken und noch zirka 20 Minuten köcheln.

5. Vorbereitete Soße mit dem Gemüse durch ein Sieb streichen, Sahne zugießen, nach Geschmack süßen und mit Zitronensaft ansäuern. Für bessere Farbe TL Karamelzucker dazu.

6. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Semmelknödeln, Zitronenscheiben und Preiselbeeren servieren."

LG - Thom

Zutaten: 600 g Rinderlende (oder Ähnliches), 50 g geräucherter Speck, Salz, schwarzer Pfeffer, 40 g Fett, 1 Zwiebel, 80 g Karotten (Möhren), 50 g Petersilie, 50 g Sellerie, Fleischbrühe, Lorbeerblatt, 2 Pimentkörner, 40 g feingemahlenes (glattes) Mehl,
250 ml saure Sahne, Zucker, Zitronensaft

Zubereitung:
1.Das abgelagerte Fleisch wird enthäutet, mit Streifen des geräucherten Specks gespickt, gesalzen, gepfeffert, in heißem Fett von allen Seiten angebraten und dann heiß gelagert.
2. Im gleichen Fett wird die feingeschnittene Zwiebel angedünstet, danach das gesäuberte und geschnittene Gemüse zugegeben, angebraten und Fleischbrühe zugegossen.
3. Jetzt wird das angebratene Fleisch, das Lorbeerblatt und die ganzen Pimentkörner dazugegeben. Abgedeckt wird das Ganze im heißen Rohr weichgedünstet.
4. Das weiche Fleisch wird herausgenommen, der Saft mit dem Mehl verdickt und noch 20 Minuten aufgekocht.
5. Die so zubereitete Soße wird mit dem Gemüse durch ein Sieb gedrückt, die Sahne zugegossen, nach Geschmack gesalzen und mit Zitronensaft gesäuert. Zur Erzielung einer besseren Färbung kann ein Teelöffel karamellisierten Zuckers zugegeben werden.
6. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten. Dazu werden Semmelknödel serviert sowie Preiselbeeren und Zitronenscheiben.

Persönliche Anmerkung: Anstelle des Siebes nehme ich gerne einen Stabmixer.
LG Horni

vielen vielen vielen Dank euch beiden!!!
Habe bereits alle Zutaten gekauft und werde Sonntag morgen anfangen zu kochen.

Danke noch mal an euch Beiden, sehr nett,

Grüße Dirk

Vítejte na našem představení !

Děkujeme za Vaši pozornost !

Srdečně děkujeme předem !

Wem gehört der dritte Satz ?

Ich würde den ersten Satz so übersetzen:
Vítejte na naší prezentaci.

Mein Versuch: von Frau an Mann (wegen "keiner")

Život bez Tebe
nepředstavitelný pro mne
Ty jsi sluneční září
v mém životě.
Žádný muž předem mi neposkytoval
tolik bezpečnosti,
Usmálo se na mne čiré štěstí
že jsem našla někoho jako Ty.
S Tebou chci projít životem a
přěkonat všechny výšky, hloubky
i problémy.
S Tebou chci proživat co nejvíce.
Nekonečné množství lásky chci
Ti dát.
Jsem spojená s Tebou jakobys
byl součast ode mne.
Chci být s Tebou napořád.
Ty jsi něco jedinečního pro mne.
Miluju Tě !

LG Horni

Besten Dank, aber das keiner muss keine heissen.
Von Mann (Andre) zu Lenka

Wer kann mir bitte diesen Text so um schreiben, das ich als Mann es versenden kann.

Bitte Bitte Bitte

Wahrscheinlich ist es spät, aber warum nicht:

Život bez Tebe
si nedovedu představit
Jsi sluneční září
mého života.
Nikdo předtím mi neposkytoval
tolik bezpečí,
Usmálo se na mne čiré štěstí
že jsem našla někoho jako Ty.
S Tebou chci jít životem a
překonávat všechny výšky, hloubky
i problémy.
S Tebou toho chci prožít co nejvíce.
Nekonečně lásky chci
Ti dát.
Jsem s Tebou spojen, jako bys
byla mou součástí.
Chci s Tebou být napořád.
Jsi pro mě jedinečná.
Miluji Tě !

Tschechisch habe ich verbessert, hofe ich, aber es braucht noch Überdichtung.

Já jsem tady nová. Já jsem se narodila v Brně, ale vyrostla jsem v Německu. Já jsem po mnoha letech zapomněla z českého jazyka příliš mnoho. Teď nevím bohužel ani to jak se jmenuje mé povolání po česky.
Já jsem stavební technička, po případě stavební kreslířka pro zemní práce, komunikace a terénní úpravy a statička. Snad mi může někdo z vás říct, jak se jmenuje mé povolání po německy

Se srdečním pozravem

děkuji mnohokrát

Entschuldigung. Es ist besser so:
der Tiefbau= podzemní stavitelství, inženýrske stavitelství
der Straßenbau = cestní stavitelství, stavba silnic