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Von Autor

16.09.2005

Flan de almendra

1/2 Tasse Zucker

1 Dose Milchmädchen

1 1/4 Tassen Milch

geschälte Mandeln in Scheiben

********

Eier mit Milchmädchen, Milch und Mandeln im Mixer vermengen.

Den Zucker in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren flüssig werden lassen.

Solange weiterkochen, bis er eine klare, bräunliche Farbe erhält.

Danach gießt man ihn langsam auf eine feuerfeste Form (ich nehme immer eine leere Keksdose aus Blech).

Darauf achten, dass sowohl der Boden als auch die Wände der Form mit Karamel überzogen sind.

Anschließend die Milchmischung in die feuerfeste Form geben.

Deckel auf die Dose, in einen großen Top stellen, der teilweise mit warmem Wasser gefüllt ist (Wasserbad).

1 bis 1 1/2 Stunden kochen.

Erkalten lassen, den Rand mit einem Messer lösen und sofort stürzen.

8443589 Antworten ...

DE SE EN TR TH

16.09.2005

mhh das ist ja mal ein Forum, wo ich mich richtig auskenne...

Glückwunsch Sydänsuru..

so und zum Anfang schick ich euch mal ein Rezept

wenn Ihr eine Party habt und nicht wisst was Ihr zum Aperol reichen sollt dann hier was sehr leckeres.

Basilikum Aperol

1 L trockenen Weisswein

2 Töpfchen Basilikum

ca 200 g Zucker (aber meist nach belieben)

1/4 Stange Vanille

Basilikum zupfen, und grob hacken

in ein Gefäss geben und mit Weisswein aufgiessen

Zucker und gehälftete Zitronen dazugeben

die Zitronen in dem Gefäss vorher etwas auspressen

Vanille, auskratzen und dazugeben.

Das ganze ca 6 Tage kühlen und ziehen lassen.

Jeden zweiten Tag umrühren, da sich der Zucker am Boden absetzt.

Dann alles absieben

etwas, das richtet sich auch wieder nach dem Geschmack jedes Einzelnen in ein Glas geben und mit sehr trockenem Sekt oder Champagner auffüllen, mit einem Basilikum Blatt garnieren.

Es sollte ein trockener Sekt sein, da nun ein Sirup entstanden ist, und es sonst zu süss wäre..

gutes Gelingen..

....

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EN FR IT SP DE

➤

hast du vielleicht ein echt guuutes VANILLEKIPFERL-REZEPT für mich???

lg

11187483 Antworten ...

DE EN SR SP

14.09.2005

8389960 Antworten ...

DE EN IT FR SP

09.09.2005

hi S. und nun ein Rezept von mir...

8174022 Antworten ...

Stefan Administrator..

DE VV EN

➤

das probier ich aus!

8436509 Antworten ...

Soni

07.09.2005

habe zwar noch nicht meine Gedichtesammlung durchgeschaut aber hier schon einmal zumindest von mir einen Eintrag in Dein neues Forum.

Endlich hast auch eins...Hmm obwohl habe ja auch noch nicht so lange ein eigenens Forum...;-)

So, dann schon einmal eine wunderschöne Zeit in Finnland und komme gesund wieder heim...

Wir denken an Dich;-)

8088520 Antworten ...

06.09.2005

Mein Lieblingsessen aus Costa Rica:

160 g Reis, 200 g gekochte rote Bohnen (gerne 1 Tag alt), 2 Zwiebeln, 1 Paprika, reichlich Öl, Salz

Eine Zwiebel und ½ Paprika in kleine Würfel schneiden und in 3 bis 4 EL Öl anbraten.

Den gewaschenen Reis dazugeben und anbraten.

Wenn er geröstet ist, mit genügend Wasser (ca. 1½ Tassen für 1 Tasse trockenen Reis) ablöschen und salzen.

Auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser verbraucht ist (Eventuell noch Wasser nachgießen, wenn der Reis nicht gar ist).

Den gekochten Reis erkalten und einige Stunden stehen lassen.

Die gewaschenen roten Bohnen kochen, bis sie weich sind, erst dann Salz hinzufügen, weil es sonst noch länger dauert.

Die Bohnen abgießen.

Sie können (sollten) vor der Zubereitung des Gerichts einige Stunden oder 1 Tag stehen.

Das Bohnenwasser nicht weggießen, weil es noch benötigt wird.

Eine Zwiebel und den Rest der Paprika in kleine Würfel schneiden und in 3 bis 4 EL Öl anbraten.

Die Bohnen dazugeben, einen Teil mit der Gabel zerdrücken, etwas Bohnenwasser hinzufügen (wegen der Farbe), dann den Reis.

Alles gut miteinander vermischen.

Dazu können Fleisch oder Spiegelei, Salat und Tortillas gereicht werden.

Vamos a comer.....arroz y frijoles!

Viel Spass mit deiner Seite Syd, sicher werde ich öfter mal reinschauen :).

lg, a.

8068512 Antworten ...

DE EN IT FR SP

06.09.2005

hi Sydänsuru..

Glückwunsch zu deinem Forum!!!

:)))

8067923 Antworten ...

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