Bei Zucchini handelt es sich um den Plural, die Singularform lautet: der Zucchino. Die Pluralform "Zucchinis" ist daher als "doppelter Plural" nicht korrekt.
(Beim Gratinieren werden Gerichte bei starker Oberhitze überbacken, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Eine sehr beliebte Methode, um herzhafte Gerichte und Desserts zu verfeinern.)