Der Merlan ist eine Fischart aus der Familie der Dorsche. Er kommt im Nordost-Atlantik von der Barentssee und den Gewässern vor Island bis Portugal sowie im nördlichen Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor. Der Merlan ist ein bedeutender Speisefisch, der vorwiegend mit Schleppnetzen gefangen und frisch, getrocknet, gepökelt oder tiefgefroren verkauft wird. 16 gesunde Merlan-Rezepte siehe: http://eatsmarter.de/rezepte/zutaten/merlan-rezepte