Arabisch Lern- und Übersetzungsforum

ich freu mich soooo hier Algerier zu sehen!!!!!!

Salam alaikum Linda suchst du normales Fladenbrot oder Mattla (das Brot aus Griesmehl das man in einer Speziellen Gußeisernen Pfanne macht)? Habe von der Cousine meines Mannes dieses Rezept 500 gr Mehl 1 TL Salz 1 Würfel Hefe in ca.1 Tasse Lauwarmen Wasser auflösen 2 EL Sonnenblumenöl Teig gut kneten dann Fladen formen am ende in Grieß welzen und gleich in runden Tartform oder runden Pizzablech Form geben und gehen lassen unter einem sauberen Küchentuch dann wenn mann will (ist aber Besser) 1 Ei 1 1/2 El Olivenöl 1/2 TL Zucker verquirlen ) dann Fingerspitzen immer eintunken und Rauten Muster ins Brot drücken .Brot ganz mit der Eimischung bestreichen .Dann mit Sesam und Nigel weis nicht wie es in Deutschland heist aber es gibt es in Türkischen Läden bestreuen und backen. Ist super wenn du nach ca.8 - 10 Minuten auf ein im Ofen stehendes Blech eine 1/4 Tasse Wasser kippst dami es verdampft beim Backen.Viel Spass Malika

Guten Abend zusammen, da ist man schon 15 Jahre wieder in Deutschland und dann findet man durch Zufall dieses Forum. Habe selber meine Kindheit in Algerien verbracht und wollte jetzt meiner Frau und meinen Kinder ein bisschen die algerische Küche näher bringen. Suche dazu mehrere Rezepte, kennt jemand eine gute Sammlung (CousCous, Hammelkeule, Süssspeisen). Habe wieder durch Zufall erst vor einer Woche noch eine authentische algerische Süssspeise gegessen. Sieht aus wie Vanillekipferl, ist es aber nicht. Schlagartig war ich wieder als kleiner Junge in Algerien. Würde mich freuen, was von Euch zu hören. Gruß Sascha

Aiid Moubarak für Dich auch Malika! Vielen herzlichen Dank für das Brotrezept. Ich werde es am Wochenende ausprobieren. Da Du dieses Griesbrot erwähnt hast, könntest Du mir auch dieses verraten. Ich glaube es ist eine Mixtur aus Mehl und Smid? Ich habe desöfteren versucht Brot zu backen, ist mir bis dato nie gelungen. Der Teil will einfach nicht aufgehen. Wieviel Hefe (gramm) nehme ich denn, ich verwende Trockenhefe (frischen Hefe gibt es nur schwer zu kaufen). Danke nochmals, Linda

Salam alaikum Linda,darf ich fragen woher du kommst ? Warum gibt es bei euch keine frische Hefe? Ohne die glaube ich nicht das ,daß mit dem Brot klapt die frische Hefe brauchst du auch für das Mattla ( Griesbrot).Aber werde dir auch das andere Rezept schicken. Malika

Hallo Malika! Danke, dass Du mir ein weiteres Brotrezept verrätst. Ich komme aus Jordanien und lebe auch in Jordanien. Mein Mann ist aus DZ. Es gibt hier nur Trockenhefe. Mit frische Milch ist es auch problematisch, man findet hier nur Milchpulver. Deshalb wollte ich wissen, wieviel Gramm Trockenhefe ich dem Teig beigeben soll und wie behandelt man denn Trockenhefe? Muss man ihn auflösen oder im trockenen Zustand untermischen? Wie gesagt, ich habe es noch nie geschafft, dass ein Hefeteig bei mir aufgeht. Für Deine Rückmeldung bin ich jetzt schon dankbar.Tschüss

Hallo malika! Wünsche dir und deiner Familie aid mubarek! Sind heute abend zum bayram fest bei unseren freunden eingeladen. Haben heute morgen schon geschenke gekauft und Päckchen mit Süssem gerichtet. Freu mich wie ein kleines Kind an Weihnachten. Fahren morgen zur familie nach mainz bis nächste woche montag. Geschenke verteilen. Schönes fest wünsche ich dir noch und alles liebe und gute. Gruß mimma

Hallo malika! Bin wieder im lande! Habe die ganze letzte woche unsere Wohnung auf den kopf gestellt. Fertig1 Und nun ist unser Auto kaputt.Brauchen ein neues. Haben am samstag schon welche angeschaut. Werden uns wahrscheinlich einen VW Touran kaufen. Und bei euch? Hab schon lange von dir nichts mehr auf dieser seite gelesen.Was passier? Melde dich !!! Liebe Grüße mimma

Salam alaukum Mimma,konnte nicht früher schreiben da ich durch den Umzug erst jetzt wieder Internet habe! Hat mich gefreut von dir zu hören hoffe ihr hattet ein schönes Fest ich hatte die letzte Zeit viel Stress aber so langsam wird es wieder normal el hamdulillah! Hoffe du bist nicht sauer und lässt wieder von dir hören bis bald Malika

Hallo Malika! Dachte schon es wäre was passiert. Aber gott sei dank ist ja alles im Guten. Und schon ein bißchen eingelebt? Wohnst du jetzt ausserhalb oder in der Mitte von Berlin? Hab jetzt schon wieder Vorbereitungen! Erst Advent und Weihnachten und dann zwischen Weihnachten und Silvester eine Hochzeit und dann noch Bayram direkt an Silvster. Freu mich schon!! Und du? Wir möchten dieses Jahr ein Lamm in Straßbourg schlachten lassen und im Freien grillen! Hoffentlich ist es nicht ganz so kalt!! Na die Männer müssen diesmal ran und sich am Feuer aufhalten. Hoffe du kannst dich bald mal zum schreiben wieder hoch raffen. Gruß mimma

Salam Mimma ,freut mich von dir zu hören . Du hast ja schon wieder so viel zu tun tja bist halt eine beschäftigte Frau! Bei mir wird es so langsam wider ein bischen ruhiger und das ist auch gut so war echt zuviel die letzte Zeit.Nächste Woche kommt meine Mama aus Spanien auf besuch freue mich schon drauf so können wir zusammen meinen Geburtstag feiern und auch Weihnachten !Werde nächste Woche mit der Weihnachtsbäckerei anfangen ja und dann natürlich Fete de La aid Kebir .Wünsche euch das beste und inchallah höre ich bald wieder von dir!Malika

was bedeutet SAHA? kannst du mir das bitte sagen--> vielleicht jatek SAHA auch.