"The eggs hatch in about 7 months." - Die Eier sind in ungefähr 7 Monaten ausgebrütet
An diesem Satz ist nichts auszusetzen. - Das Verb 'hatch' bezieht sich (natürlich) auf das Subjekt ('the eggs').
"The animal hatches from the egg". - Das Tier schlüpft aus dem Ei. - Auch das ist (meines Wissens) möglich.
Ein englisches Sprichwort lautet:
"Don't count your chickens before they hatch." - Zähl deine Kücken nicht, bevor sie geschlüpft sind. - Dem entspricht in etwa die deutsche Redewendung: "Man soll den Tag nicht vor dem Abend loben."