Hallo!
Bei den Zahlen kann dir jemand anders (vllt. auch Wikipedia?) sicher eher helfen, es gibt 2 Zahlensysteme im Japanischen: Einmal die original japanischen Zahlen (hitotsu, futatsu, usw.) und einmal die sino-japanischen (ichi, ni, san, usw.) — letztere basieren alle auf den chinesischen Zahlen (yi, er, san, usw.). Wann man genau welches verwendet, kann ich dir leider nicht sagen...
Zu deiner Frage zu den Macrons (so heißen die Striche auf dem Vokalen) — die zeigen an, dass der Vokal lang gesprochen wird. Das ist teilweise bedeutungsunterscheidend. Die Aussprache ändert sich dadurch kaum, meist hat man den Strich auf dem "o" und dem "u", würde ich sagen, aber er kann auf allen Vokalen auftauchen.
Alternativ kann man die Vokale auch doppelt schreiben, z.B. "jyuu", bei einem langen "o" schreibt man allerdings "ou" (z.B. "kou"), aber es gibt auch Wörter, die wirklich auf "oo" basieren.
Soweit ich weiß, spricht man "ei" auch eher wie ein langes "e" aus, aber ich glaube, das schreibt man nie als "e" mit Macron drauf.
Liebe Grüße und frohe Feiertage,
- André
