qualche ( einige, wenige, ein paar ) und auch ogni (jeder, jede, jedes ) ist ein Indefinitpronomen (Personen und Sachen, die nicht genau bestimmt sind). Das sieht man an der Übersetzung. Es wird nur adjektivisch, d. h mit einem Substantiv gebraucht.
qualche hat immer die Einzahl des Substantivs (auch wenn damit mehrere Dinge gemeint sind)
qualche panino, qualche albicocca, qualche cosa
Das Gleiche gilt auch für ogni.
ogni giorno
