in italiano wie si può tradurre sia con "come" che con "quanto"...dipende dal contesto.(Z.B. Wie teuer ist ? Quanto costa?)
"Non sai come ti amo" è inusuale !!!
Ciao e good night
"wie sehr ich dich liebe" bedeutet quanto ti amo e poi dato che il senso è esplicito si può alternare x evitare ripetizioni in un testo...Invece se ti può essere d'aiuto: che c'entra e gli vuole bene...