potatismjöl = Kartoffelmehl
äggvitor = Eiweisser
lemon curd = Keine Ahnung, scheint mir eher Englisch!
vispgrädde = Schlagsahne
citronmeliss = Zitronenmelisse
Vispa äggvitor och socker i en skäl över sjudnde vatten, inget vatten fär tränga in i smeten.
Schlage die Eiweisser und den Zucker in einem Topf über [sjudande]* Wasser, kein Wasser darf in den Teig (im Topf) reindringen.
sjudande vatten = Wasser, das gerade nicht kocht, also 99 Grad.
