Schwedisch Übersetzungsforum

Hallo
Ich habe mit dem Wörtebuch von Pauker schon vieles übersetzt, aber einige Wörter fehlen mir.Es Sind folgende:
potatismjöl
äggvitor
lemon curd
vispgrädde
citronmeliss
Vispa äggvitor och socker i en skäl över sjudnde vatten, inget vatten fär tränga in i smeten.
Vielen dank für deine Hilfe
Uwe

potatismjöl = Kartoffelmehl
äggvitor = Eiweisser
lemon curd = Keine Ahnung, scheint mir eher Englisch!
vispgrädde = Schlagsahne
citronmeliss = Zitronenmelisse
Vispa äggvitor och socker i en skäl över sjudnde vatten, inget vatten fär tränga in i smeten.

Schlage die Eiweisser und den Zucker in einem Topf über [sjudande]* Wasser, kein Wasser darf in den Teig (im Topf) reindringen.

sjudande vatten = Wasser, das gerade nicht kocht, also 99 Grad.