"ea, quam cupivi" ist eigl. ganz gut. Wenn es unbedingt die EINE heißen soll, würd ich statt "ea" einfach "una" nehmen.
Also: "una, quam cupivi"
Zur Verstärkung kannst du auch "ea una" (diese eine) nehmen, aber das ist eigl. überflüssig und "doppelt gemoppelt" wie es so schön heißt. ;-)
LG Lissy
