Tschechisch Lern- und Übersetzungsforum

Ouzo Plomari- je druh anýzového alkoholického nápoje, který vznikl v Malé Asii z tureckého raki a stal se řeckým národním nápojem. Svůj název pravděpodobně dostal podle nápisu Uso di Massiilia, jenž byl na prvních exportních bednách do Marseille. Zkomolením tak vzniklo pojmenování Ouzo.

Mythos 5%- je řecké pivo vyráběné v druhém největším řeckém pivovaru Mythos. Je zde vyráběno od roku 1997. Jméno Mythos znamená v řečtině „legenda“. Je to ležák se světle žlutou barvou a jemnou chutí.

Retsina Dionysos- Světle zlatavá barva, nádherná vůně po piniové pryskyřici s nádechem čerstvě posečené trávy a výrazná, charakteristická chuť z ní dělají nepostradatelnou součást dokonalé degustace řeckých delikates. Zejména mladí Řekové ji popíjejí smíchanou s colovými nápoji a jinými sladkými limonádami.

Tsantali Imiglykos,Nousa 2010- Je šedá odrůda široce vystavěná v severním Řecku. Odrůda je pokládaná, jako nejlepší červené víno Řecka. Země má co nabídnout. Je charakteristické vysokým obsahem tříslovin a kyselin. Je strukturálně jedním z nejlepších červených vín ve středozemním moři a dokonce i Evropy.

Bohemia sekt rosé demi sec- Víno lososově růžové barvy se svěží jemnou ovocnou vůní a nasládlou,polosuchou chutí.Cuveé je složeno s pečlivě vybíraných modrých hroznů.Jemné,dlouhotrvající perlení,povzbudí k chuti především v kombinaci s dezerty nebo zmrzlinou.Velmi vhodné i domíchaných nápojů např. Bowle.

Metaxa*****- je řecká pálenka. Její autor je Spyros Metaxas. K výrobě pětihvězdičkové Metaxy se používají tři druhy sluncem vysušených vinných hroznů, které se destilují a zrají nejméně 5 let v pryskyřičných dubových sudech. Po skončení procesu zrání se destilát míchá s archivními ročníky muškátových vín, výtažky z růžových okvětních lístků a tajemnou směsí řeckých bylin, které pak ještě půl roku zrají – tím se výrobní proces liší od postupů používaných u brandy. Tato tradiční receptura se předává z generace na generaci více než 100 let. Obsah alkoholu se pohybuje kolem 38 %.
Řecká káva- Je velmi silná a podává se v malých šálcích bez mléka. Běžně se podává již oslazená a na nápojovém lístku ji najdete pod názvem „metrio“.

Charakteristika podávaných pokrmů

Tzatziky- studený pokrm z filtrovaného (přecezeného) jogurtu (v Řecku i Turecku bývá z ovčího či kozího mléka), okurek a česneku. Přidává se také olivový olej, ocet a bylinky (kopr).

Avgolemono- tradiční polévka, která se vaří ve svátek. Doslovný překlad zní “vejce citron”. Základem polévky je kuřecí vývar, který se vaří s rýží a kousky masa, než se do něj přidají dvě základní přísady – vejce a citron.

Lososový filet na bylinkovém másle s mořskou solí a estragonem- umytá porce lososa,pokapaná čerstvě vymačkanou citronovou šťávou,lehce okmínovaná,nasolená a posypaná oreganem a bazalkou.Obalená v mouce a zlehka smažená.Po osmažení na filet položen plátek bylinkového másla(rozpustí se teplotou).

Řecká Musaka- mezinárodně známé řecké jídlo. Slovo pochází z arabštiny. Tvoří ji několik na sebe kladených a zapečených vrstev různých pochutin. Tři základní vrstvy jsou tvořeny plátky lilku mletým jehněčím masem a bešamelovou omáčkou (ta se dělá z horkého mléka,jíšky z mouky a tuku), dále se přidávají rajčata a koření.Jako přílohu podávám vařený brambor.

Sýrový talíř- Telmes-druh sýra feta,velice výživný.Mezithra- Vyrábí se ze směsi různých druhů mléka, syrovátky a másla.Kopanisti-jemný pepřený sýr.Vyrábí se z ovčího mléka solí se a koření čerstvě drceným pepřem.Kasseri-vyrábí se z ovčího mléka,je typický svou žlutou barvou a pikantní chutí,je polotvrdý.Kefalotiri-tvrdý sýr,vyrábí se ze směsi ovčího a kozího mléka,je dost slaný s pikantní chutí.Graviera-vyrábí se z kravského mléka,má sladkou chuť,jemné aroma a je považován jako nejkvalitnější sýr.Feta-je nejznámější a historicky nejstarším řeckým sýrem,měkký bílý sýr s ovčího mléka,je tužší a může mít pikantní chuť.

Baklava- je tučný, sladký zákusek, který se objevuje v mnoha kuchyních v oblasti, kterou kdysi ovládala bývalá Osmanská říše.Je to sladkost z vrstev těsta filo (voda,mouka,olej) slazená sirupem,nebo medem.

			neuer Beitrag	+/-	aktuelle Seite
Von Autor