Die Störe sind eine Familie großer bis sehr großer, primitiver Knochenfische. Sie leben in Europa, Nord- und Zentralasien und Nordamerika. Störe leben ausschließlich auf der Nordhalbkugel der Erde. Störe leben auf dem Gewässergrund und ernähren sich vor allem von kleinen, bodenbewohnenden Organismen (Würmer, Krebstiere, Weichtiere, Insektenlarven), einige Arten auch räuberisch von größerer Beute wie Fischen.
(Fisch) - Der Hausen gilt als einer der größten Knochenfische. Er wird traditionell vor allem zur Kaviar-Gewinnung, aber auch als Speisefisch gefangen (wissenschaftlicher Name: Huso huso).