Queimada ist ein stark alkoholisches Getränk, dass im Wesentlichen mit Zucker versetzt, flambiert und dann heiß getrunken wird. Eine spezielle Zubereitungszeremonie (Ritual) dient der Austreibung von bösen Geistern (Zutaten: Schnaps, Zucker, Zitronenschale, Kaffeebohnen).
La queimada es una bebida tradicional gallega. Su preparación es todo un ritual. Mientras se levanta y se deja caer el líquido en la oscuridad, se pronuncia un conjuro, con el fin de alejar a los malos espíritus.
Der Carajillo ist ein spanische Kaffeesorte. Es besteht aus Espresso bzw. starken Kaffee und einem Schuß Brandy, also spanischem Weinbrand. Alternativ wird auch Rum, Whiskey oder Likör verwendet. Diesem feurige Kaffee wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Im Sommer kann man den Carajillo auch mit Eiswürfeln zur Erfrischung trinken. Hierzu wird dann meistens ein Anis-Likör verwendet. Da der Likör nach traditioneller Zubereitung am Anfang über ein Zuckerwürfel gegossen und angezündet wird, ist ein feuerfestes Glas ratsam. Üblicherweise wird ein Stück Zitronenschale zur Verfeinerung ins Glas gegeben. Rezept siehe: http://kaffeedeluxe.de/carajillo/ Video siehe: http://www.youtube.com/watch?v=L_dbzn70dG0