Aber nur, wenn Du mich zum Essen einlaedst... :-))
Erhitzen Sie die Béchamelsosse in einem kleinen Topf mit der Sahne, dem Safran und dem in Scheiben geschnittenen Spargel; mit Salz und Pfeffer wuerzen. Bringen Sie die Milch in einem Topf mit 80 g gestueckelter Butter und dem Salz zum Kochen, fuegen Sie das Mehl hinzu und lassen Sie das Ganze bei kleiner Flamme koecheln. Ruehren Sie so lange um, bis sich die Mischung von den Waenden loest. Lassen Sie sie abkuehlen, bis sie lauwarm ist und fuegen Sie dann die Eier einzeln hinzu. 80 g Gruyèrekaese (Emmentaler) und ein wenig geriebene Muskatnuss.
Sag mir Bescheid, ob es geschmeckt hat ;-)
Christina
