Solche Schreiben sind oft einfach nach den (ersten beiden) Wörtern benannt, mit denen sie beginnen - und die ergeben dann logischerweise keinen direkten Sinn. (Das gilt zumindest für Papstbullen usw.)
Ich vermute einfach mal, dass das auch hier der Fall ist: "Quia vos" ist schlicht der Name des Dokuments.
