Serbisch

Potrebno je: 1 manje pile ( do 1 kg) 1 veza zeleni, malo celera, 1 glavica crnog luka, malo lovorovog lista, začin, ulje, 1 žumance i malo mleka ili kisele pavlake, sok od limuna.
Pile iseći na komade, oprati i ocediti. Za to vreme iseći sitno 1 glavicu crnog luka staviti ga u odgovarajuću posudu za kuvanje i naliti sa malo ulja.U to dodati na kolutove ili kockice iseckanu očišćenu zelen ( šargarepa, paškanat,bela zelen) kao i celer.
Dodati zatim meso i sve zajedno prodinstati. Kada je prodinstano( jedno 10-tak minuta) posuti sa 1 varjačom brašna i naliti vodom jedno 3 litre.Dodati pola lista lovora.( ko ne voli lovor može i bez njega).Nakon što čorba provrije smanjiti je na tiho da kuva.Kada meso i zelen budu kuvani po ukusu posoliti i dodati začina. Izvaditi list lovora. Jedno žumance umutiti sa malo 1 dcl. mleka ili pola kisele pavlake i začiniti čorbu. Posuti je sa sitno seckanim peršunovim listom. Možete je odmah po svom ukusu zakiseliti sa sokom od limuna ili kiseliti posebno u tanjiru.

Zutaten:
1 kleines Hähnchen (bis 1 kg), 1 Bund Suppengrün, etwas Sellerie, 1 ganze Zwiebel, etwas Lorbeer, Gewürz (Würze), Öl, 1 Eigelb und etwas Milch oder saure Sahne, Limonensaft.

Das Hühnchen in Stücke schneiden, diese waschen und abtropfen lassen. Währenddessen die Zwiebel kleinhacken und mit etwas Öl in einen entsprechendes Topf geben.
Das gesäuberte und in Würfel bzw. Scheiben geschnittene Suppengemüse (Karotte, Pastinake, Knollensellerie) sowie die Sellerie hinzugeben.
Anschließend das Fleisch dazugeben und alles durchdünsten (etwa 10 Minuten), mit 1 Kochlöffel (= Esslöffel) Mehl bestreuen und mit ca. 3 l Wasser aufgießen, ½ Lorbeerblatt zugeben (wer keinen Lorbeer mag, kann ihn auch weglassen).
Sobald die Suppe kocht, auf kleine Flamme zurückdrehen, so dass sie nur noch köchelt.
Wenn das Fleisch und das Gemüse gar sind, nach Geschmack salzen und würzen/mit Würze abschmecken. Das Lorbeerblatt herausnehmen.
Das Eigelb mit 100 ml Milch oder ½ Becher saurer Sahne verquirlen und in die Suppe geben.
Die Suppe mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Man kann die Suppe entweder gleich mit dem Limonensaft säuern oder er kann auch - je nach Geschmack - erst auf dem Teller hinzugegeben werden.