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stor = groß (store ist die an das folgende Wort (Mehrzahl) angepasste Form)
fisk = Fisch (fiskar ist Mehrzahl, Fische)
riv = Präsensform von rive = (zer)reißen
lett = leicht
sund = entzwei (hier nicht gesondert eingesetzt, weil es durch ZERreißen ausgedrückt wird (der -sond- Teil von gesondert ist übrigens das gleiche Wort wir norw. "sund"))
garn = Netz (Garn hat auch auf Deutsch die Bedeutung Netz, garna = das Garn/Netz)
Das Ganze ist in der Sprachform "nynorsk" geschrieben, deshalb findest du Formen wie fiskar und riv nicht in gängigen Wörterbüchern.
Dialekt kann man nicht erkennen. Das ist normales Nynorsk (eine Schriftform des Norwegischen), das sich hier nur durch "riv" und fiskar" von der anderen Form (bokmål) unterscheidet.