Rahmsuppe von der brunnenkresse mit raeucherlachsstreifen
**Crema di crescione con striscia del salmone fumo
Gewuerzkraftsuppe mit gefuellten Fritatten
**Consomme con frittatine in brodo rimpiento
Gebratene ruccola-gnocchi mit tomaten und parmesan
**Gnocchi arrostito di ruccola con pomodori e parmigiano
Gebratenes Perlhuhnbruestchen mit kartoffel-selleriepueree und Mandelbroccoli
**Petto di faraona arrosto con passato di patata e sedani e broccolin di mandorole
Rinderfiletwuerfel in madeirasauce mit baerlauchspaetzle und glacierten karotten
**Quadretti di Filleto Manzo al madera con gnocchi di farina di aglio orsino e carote glassate
Charlotte mit frischen beeren in der honigwabe
**Crema alla vaniglia in involucro di savoardi con bacche fresche...???
Lambruscosorbet mit Joghurtschaum
**Sorbetto di lambrusco con spumano di yoghurt
Zwetschgenstrudel mit zimtsauce und geeistem Williamsschaum
**Strudel di prugne con salsa di cannella e spumano di williams
