Im 1. Satz: "ohne mein"
Im 2. Satz ist auf jeden Fall "außer meiner" richtig und auch besser; ob man auch "außer meine" sagen kann, weiß ich nicht genau...
Die Duden Grammatik (930) sagt:
'außer' kann a) Präposition und b) Konjunktion sein.
Als Präposition regiert sie Dativ (und ab und zu in festen Wendungen Genitiv, z.B. 'außer Hauses'). Darum ist "Wir alle kommen, außer meiner Mutter." richtig. Bei einer anderen Wortfolge wäre überhaupt nur Dativ richtig:
:-) Außer meiner Mutter kommen alle.
:-( Außer meine Mutter kommen alle.
Beispiel im Duden: "Es lachten alle außer ihm."
Als Konjunktion regiert 'außer' gar nix, sondern verbindet einfach Sätze oder Satzteile. Als Beispiel geben sie - wie schön! - folgenden Satz:
"Es lachten alle außer er."
