Bifteki mit Feta ( 4 Pers.

1 kg Hack vom Rind ( oder gemischt )

4 Scheiben altbackenes Brot ( nehme Toastbrot )

4 Eier

3 Zwiebeln

1 Bund glatte Petersilie

2-3 Zweige frische Pfefferminze, oder getrocknet ( geht auch Teebeutel-Inhalt )

2 EL getr.

Oregano

1 Tl Pimentpulver

1 TL Kreuzkümmelpulver ( Cumin )

Salz, Pfeffer

300 g Feta

Olivenöl

Weissbrot in Wasser einweichen u. ausdrücken.

Mit Hack u. Eiern vermischen.

Mit gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Oregano, Piment, Kreuzkümmel, gehackter Petersilie u. Minze würzen ( getrocknete Minze kann man gut zwischen den Handflächen zerreiben ).

Alles sehr gut durchkneten u. ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Dann in 16 Portionen teilen.

Aus jeder Portion einen flachen Fladen formen.

8 Fladen mit in Stücke/Streifen geschnittenem Feta belegen u. restliche Fladen auflegen u. fest andrücken ( an den Rändern ).

Olivenöl