Rezepte bis zum Abwinken ;-)

das waldviertel ist ja bekannt für seine leckeren mohnsachen...

für den TEIG brauchst du:

50 dag glattes mehl

30 dag mehlige erdäpfel - gekocht (am besten am vortag) und passiert

25 dag butter

2 eier

2 EL sauerrahm

etwas salz

½ TL natron

MOHNFÜLLE:

20 dag geriebener Mohn

15 dag zucker oder honig

10 dag butter

1 packerl vanillezucker

etwas zimt

ein schuß rum

ZUBEREITUNG:

- mehl, erdäpfel, eier, rahm, salz und natron zu einem teig verkneten..

- in gleich große stücke teile - ca. knödelgröße

- flachdrücken

- mohnfülle rauf

- knödel formen

- auf einem befetteten blech flachdrücken

- mit einer gabel mehrmals einstechen

- im ofen bei 200°C ca. 15 min.

backen.

dieses rezept stammt von einer mohnbäurin aus armschlag, deren namen ich hier aber nicht angebe, da ich ja nicht weiß, ob es ihr recht ist im internet genannt zu werden.

falls sie das liest....HERZLICHEN DANK DAFÜR!!!

und alle mohn-tiger warne ich vor der extremen suchtgefahr!